サツマイモのレシピ

暑い夏が近づくと、ほとんどの人の食欲は減ります。特に昼食の時はそうなります。食事が豪華であっても、たいていは数口しか食べず、それ以上食べたくないのです。健康的なライフスタイルの観点から、1日3食はとても重要です。食事は1日のエネルギー源です。定期的な食事を抜くと、健康に害を及ぼす可能性があります。そのため、少量ずつ頻繁に食事を摂ることをお勧めします。

サツマイモは糖分、タンパク質、ビタミン、食物繊維、カロチンなどが豊富に含まれており、栄養価の高い食品です。生、煮物、揚げ物など様々な調理法で食べられます。胃腸を整え、利尿作用を促し、脾臓を強化する効果があり、脂肪の吸収を抑えるのでダイエットに最適な食品です。

蒸しサツマイモ

材料：生のサツマイモ500グラム。

作り方：サツマイモを洗い、蒸し器に適量の水を入れ、蒸し器の上にサツマイモを置き、蓋をして40分蒸します。

サツマイモ粥

材料：サツマイモ200グラム、ジャポニカ米50グラム。

作り方：サツマイモを洗って、不規則な小さな断片に切ります。白米を洗って鍋に入れ、いつものようにお粥を炊きます。毎日朝食と夕食に食べます。

干し芋

材料：サツマイモ1000グラム。

作り方：サツマイモを洗って蒸し、冷ましてから包丁で細長く切ります。風通しを良くし、直射日光を避けてカーテンの上に置いて天日干しします。1か月で出来上がります。

揚げサツマイモスライス

材料：サツマイモ200グラム、油少々。

作り方：フライパンを熱し、油をひき、サツマイモを洗って厚さ1cmくらいに切り、フライパンに入れてきつね色になるまで揚げ、裏返して、きつね色になりサツマイモのスライスが柔らかくなるまでもう一度揚げます。

砂糖漬けサツマイモ

材料：サツマイモ500グラム、砂糖150グラム、水100グラム、ごま油30グラム、ピーナッツ油1000グラム。

作り方：サツマイモを洗って皮をむき、さいの目切りにする。スプーンにピーナッツオイルを入れ、90℃に熱します。角切りにしたサツマイモを油に入れ、中まで火が通って黄金色になるまで揚げます。油から取り出して水を切ります。スプーンをきれいにし、水と砂糖を加えます。弱火で砂糖を煮詰め、泡が小さくなるまで煮ます。砂糖の泡が小さくなり、濃くなり、色が変わったら、揚げたサツマイモを注ぎ、スプーンから外します。スプーンをかき混ぜて、砂糖液がサツマイモに完全に行き渡るようにします。ごま油を塗った皿に注ぎ、食べるときに歯にくっつかないように水を入れたボウルと一緒にお召し上がりください。

サツマイモの効能や様々な調理法を知った上で、お好みのものを選んで、食欲のない夏に作ってみましょう。メインの食事として食べるのもよし、午後のおやつとしてエネルギー補給するのもよし。健康の観点から見ても、これは素晴らしい選択です!