揚げサンジの作り方

子供の頃、私の大好物は揚げ三子でした。このようなおやつを食べられるのは本当に素晴らしいことでした。揚げ三子の食べ方はたくさんあります。子供の頃はお茶と一緒に食べるのが好きでした。実は、揚げ三子を使ってスープを作るのもとても良いです。緑豆のもやしと一緒に揚げ三子を食べたことがありますか？これは非常に有名な料理であり、家庭料理でもあります。それでは、揚げ三子の作り方を知りたいですか？

揚げ三子は誰もが食べたいはずです。今では街中で揚げ三子を売っている人をよく見かけます。揚げ三子はサクサクしていて美味しいです。暇な時に揚げ三子を噛むのもいいでしょう。揚げ三子の作り方を見てみましょう。

練習する

材料：小麦粉500グラム、食用油適量、塩7グラム、卵1個、水適量。

練習する：

1. 小麦粉を生地用ボウルに入れ、箸を使って小麦粉の中央に小さな穴を掘り、卵を入れて混ぜ、塩7グラムと冷水250グラムを加え、箸を使って小さな穴の端にある小麦粉を内側にかき混ぜ、卵液と小麦粉を完全に混ぜます。

2. 生地全体を手でこね、表面がなめらかになるまで繰り返しこねます。

3. 清潔なキッチンクロスで覆い、30分間浸しておきます。

4. 砂糖をまな板にのせ、手で長い円筒形に伸ばし、10 個に切ります。

5. 生地を取り、まな板の上で前後に転がします。

6. 生地を伸ばして、箸と同じくらいの太さの長い丸い帯状に丸めます。

7. 太麺の両端をそれぞれ左手と右手で持ち、連動して上下に振って、ゆっくりと外側に引っ張ります。

8. 麺を半分に折り、端と端を合わせてリング状の細片を作ります。

9. リング状の麺の両端をそれぞれ左手と右手で持ち、上下に振ってゆっくりと外側に引っ張ります。

10. 細い麺をもう一度半分に折り、端を揃えて4つの平行なリング状の麺を作ります。

11. リング状の麺の両端をそれぞれ左手と右手で持ち、上下に振ってゆっくりと外側に引っ張ります。

12. 細長い麺を箸の端から巻き付けて輪の形を作ります。

13. 鍋に適量の食用油を入れ、70%程度まで熱します。

14. 麺を油鍋の端に移し、まず下側から揚げます。

15. 麺の下端が形になったら、麺を丸ごと鍋に入れます。

16. 箸を引き抜き、麺の表面がきつね色になるまで待ちます。その後、箸を取り出し、油取り紙の上に置いて麺の表面の余分な油を吸収させます。

揚げ三子の作り方は誰でも知っているはずです。実は作り方はとても簡単です。私が子供の頃、母はよく揚げ三子を作ってくれました。当時、私は三子を食べるのが一番好きでした。今ではあちこちで売られている三子は子供の頃ほど美味しくないので、家で作ったほうがいいでしょう。