大根と豚バラ肉のスープ

女性は水でできている、とよく言われます。しかし、この言い方は正確ではありません。男性であれ女性であれ、体の最も重要な部分は水です。ですから、人は水分を補給し、もちろん栄養も補給する必要があります。そこで、人々は水分と栄養を完璧に組み合わせたスープを発明しました。人々がスープに飽きないように、人々はさまざまな種類のスープを作り、人々がこの種の食べ物に飽きることなく毎日新しいものを食べられるようにしました。

夏には、豚スペアリブスープのような肉は脂っこいと感じるでしょう。ご存知のように、大根はとてもさっぱりとした食べ物です。そのため、この2つの材料を組み合わせて大根豚スペアリブスープを作り、人々にとても人気があります。

方法1

準備材料

材料：1. 大きいリブを買う（小さいリブは買わないでください。小さいリブから作ったスープはあまり美味しくありません）

2. 白い大根を買う（中身が空洞のものは買わない）

材料：1. 生姜少々 2. ネギ少々（見た目を良くするためにクコの実を少々加えてもよいでしょう） 3. ナツメ

製造工程

1.まず骨を洗い、細かく切り刻んで沸騰したお湯に入れて3〜5分煮て、少量の日本酒か酢を加えて血が出なくなるまで煮込み（生姜のスライスの半分を沸騰したお湯に入れて魚臭さを取り除きます）、骨を取り除いて洗います。

2. 水に浸した骨を鍋に戻し、残りの生姜のスライスをすべて鍋に入れ、水を加えます（骨が隠れるくらいの水を少し追加します）。一度に十分な量の水を加えることを忘れないでください。途中で水を追加しないでください。そうしないと、スープが濃くなりません。強火で沸騰させ、2分後に弱火で煮込み、少なくとも2時間（通常、約3時間煮込みます）。欲張りな場合は、スープが白くなったら大根を追加できます。

3. 大根をお好みで角切りまたはスライスに切り、白だしスープに加え、強火で煮立ててから中火にします。

4. 大根が煮えたら火を止め、エシャロットとクコの実を加え、好みに応じて塩を加える（MSGはオプションですが、食べ過ぎはよくありません）

最も重要なステップは、水を加えて弱火で煮込むことです。実際、方法は非常に簡単です。重要なのは、スープを煮込む時間です。時間が長いほど、スープの香りが増します。一度に十分な量の水を加えることを忘れないでください。少なすぎると、2 時間後にスープがなくなってしまいます。

方法2

準備材料

主な材料: スペアリブ、トウモロコシ、大根

付属品：玉ねぎ、生姜、クコの実、塩

製造工程

1. トウモロコシは一口大に、大根は小口切りに、ネギは千切りに、ネギはみじん切りに、生姜はスライスに切ります。

2. リブと生姜スライスの半量を冷水に入れてリブを湯通しし、リブを取り出し、すすいでください。

3. スペアリブ、トウモロコシ、残りの生姜のスライス、ネギを炊飯器に入れ、水を加えます。

4. 水分が1/3程度なくなるまで炒め、ネギを取り除きます。