妊婦はキャッサバを食べても大丈夫ですか？

キャッサバはサツマイモ科に属する食品です。サツマイモを食べると消化を助け、便秘の治療に非常に効果があることは知られています。食べ物はそれぞれ異なり、誰もが食べられるわけではないことはわかっています。重要なのは、どのような人がこれらの食べ物に適しており、どのようなグループがこれらの食べ物に適していないかを明確に知ることです。なぜなら、妊婦のような特別なグループは、何を食べるかについて非常に注意しなければならないからです。

食品によって栄養価も異なります。このことを知って初めて、食品をより有効活用することができます。食品の性質を正しく理解し、適切な対策を講じることでのみ、食品の栄養価を容易に吸収することができます。では妊婦はキャッサバを食べても大丈夫でしょうか？

妊娠中にキャッサバを食べると胎児の発育に影響を与えるというのは事実であり、これは実験研究でも確認されています。海外の研究者らは多数の実験を通じて、妊娠した動物が一定量のキャッサバを摂取すると胎児に奇形が生じることを確認した。キャッサバの生産と消費量が多い地域での関連調査では、奇形胎児の出生率が異常に高いことも判明した。

キャッサバには、リナマリンなどのシアン配糖体が一定量含まれています。このシアン配糖体がキャッサバとともに人体に入ると、分解してシアン化水素を放出します。シアン化物イオンはシトクロム酸化酵素の鉄イオンと結合し、細胞呼吸に影響を与えます。重篤な場合には、呼吸中枢や延髄の血管運動神経を危険にさらすこともあります。特定の種類のキャッサバを過剰に摂取したり、適切に保存されていないキャッサバを過剰に摂取すると中毒を引き起こす可能性があります。軽症の場合、症状には口の中の苦味、よだれ、頭痛、吐き気、嘔吐などがあります。重症の場合、症状には胸の圧迫感、息切れ、混乱、発作性けいれんなどがあります。胎児の奇形は、キャッサバの食べ過ぎによる中毒に関係していることが多いです。

したがって、あなたと胎児の安全のために、妊婦はキャッサバを食べない方がよいでしょう。もちろん、時々少量のキャッサバを食べても胎児には何の影響もありません。あまり心配しないでください。

0.001mg未満の受精卵は9ヶ月で3,500グラムの胎児に成長しますが、胎児に必要な栄養素はすべて妊婦から摂取されます。したがって、母親が十分な栄養を摂取できるようにすることで、赤ちゃんにとって最適な生活環境を作り出すことができます。

1. 母親の体重は妊娠期間中に9～15kg増加するため、妊婦の食事摂取量は通常より10～20％程度増加する必要があります。妊娠初期の反応による吐き気や嘔吐に対しては、少量ずつ頻繁に食事を摂り、軽めの食生活を続けるとよいでしょう。ナツメやオレンジなどの酸っぱい果物は食べることができますが、漬物を食べるのは適していません。

2. 妊娠中期の3か月間は、胎児の体重は毎日10グラムずつ増えるため、妊婦の食事摂取量も増えるはずです。子宮が大きくなると腸が圧迫され、便秘になりやすくなるため、妊婦は野菜を多く食べ、水分を多く摂る必要があります。

3. 妊娠最後の 3 か月間は、胎児の体重が 2 倍になり、脳細胞が急速に成長します。これは妊婦の栄養にとって重要な段階です。十分で適度なバランスの取れた食事に注意してください。

4. 妊娠中期と後期には、平均的な毎日の食事に、牛乳300グラム、卵2個、または赤身の肉50グラムに相当する9グラムの高品質タンパク質を追加する必要があります。植物性タンパク質の場合は、15グラム多く食べる必要があります。これは、豆腐または米200グラムに相当します。 5. 妊娠中は血液量が30％増加し、赤血球を生成するために700mgの鉄分が必要になります。1日の必要量は通常の3〜4倍です。赤身の肉、鶏肉、魚などの動物性食品をもっと食べることをお勧めします。豚レバーを週に2、3回食べ、必要に応じて鉄分のサプリメントを摂取しますが、お茶は飲まないでください。

6. 妊婦が乳製品を十分に摂取していない場合は、カルシウム剤を服用し、日光を浴びる機会を増やす必要があります。

7. 十分なビタミンを摂取してください。毎日 500 ～ 700 グラムの野菜を食べてください。昼食または夕食後に果物を少し食べるのが最適です。

8. 塩分の摂取量を制限し、料理を塩辛くしすぎないようにしましょう。下肢浮腫のある妊婦は特に注意が必要です。

キャッサバには胎児の成長に影響を与えるホルモンが含まれているため、妊婦はキャッサバを食べられないことは前述のとおりです。そのため、妊婦はキャッサバを食べないようにする必要があります。妊婦にとって、果物、野菜、大豆製品を多く食べることは、赤ちゃんの発育を促進するのに非常に役立ちます。ただし、妊婦は一つの食品を過剰に摂取することはできないので注意が必要です。