湯通ししたケールの調理方法

ケールは、私たちが日常生活でよく食べる野菜の一種です。湯通ししたケールをご存知ですか？これは江西省の非常に有名な伝統食品であり、多くの人々に愛されています。ケールは栄養価が高く、豊富なビタミンを含んでいます。ビタミン C は私たちの体にとって非常に重要で、体の免疫力を大幅に高めることができます。湯通ししたケールの調理方法を学びましょう。

湯通ししたケールを食べたことがありますか？この料理はとてもおいしく、特にケールは栄養価が高く、噛むとシャキシャキして、香りがよく、柔らかいです。作り方をぜひ学んでください。さまざまな風味の湯通ししたケールの作り方を見てみましょう。

湯通ししたケールの調理方法

湯通ししたケールはとても美味しい料理で、香りがよく、柔らかくてシャキシャキしています。ケールの湯通しの作り方もとても簡単です。好みの違う友人のために、いくつかの作り方を紹介します。皆さんが自分の好みに合ったケールの湯通しを作れるといいですね。

作り方1：ケール、椎茸、千切りネギと生姜、千切り赤唐辛子、砂糖、薄口醤油、胡椒油を適量加えます。ケールを洗って摘み、沸騰したお湯でゆでて取り出し、皿にきれいに並べます。中華鍋に少量の油を熱し、千切りにしたネギと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。椎茸を加えて炒め、砂糖、薄口醤油、胡椒油を加えて味を調え、弱火で炒め、香りが出てきたら火を止め、椎茸とスープをケールに注いで完成です。

方法2：ケール350グラム、生姜15グラム、新鮮な赤唐辛子1個、薄口醤油大さじ3杯、上白糖小さじ1杯、冷水大さじ1杯、チキンエッセンス小さじ1/4杯、サラダ油小さじ1/2杯、塩小さじ1/2杯。まずケール下部の古い葉と茎を取り除き、次に上部の古い葉を少しだけ残るまで切り取ります。ナイフを使って茎の古い皮を剥ぎます。生姜は千切りにし、赤唐辛子は種を取り除いて千切りにします。

鍋に水を半分ほど入れ、サラダ油と塩を加えます。水が沸騰したらケールを入れ、再び沸騰したら水から取り出します。ブロッコリーをすぐに沸騰した冷たい水に浸し、冷めたら水を切ります。フライパンに油小さじ1を熱し、千切りにした生姜と赤唐辛子を加えて弱火で香りが出るまで炒めます。鍋に薄口醤油、上白糖、冷水、チキンエキスを入れ、弱火で砂糖が溶けるまで煮ます。並べたケールに煮たソースをかけ、千切りにした生姜などを取り除き、水に浸したクコの実を飾りとして上に乗せます。

方法3：ケール、千切りネギと生姜、千切り赤唐辛子、花椒、蒸し魚醤油、サラダ油、塩を適量加えます。古いケールの葉の皮を剥き、洗って水を切ります。ケールが太い場合は、茎を4つに分けます。鍋に適量の水、大さじ一杯の塩、大さじ一杯のサラダ油を入れます。水が沸騰したらケールを入れて茹でます。ケールをお皿から取り出し、水気を切ってお皿に盛り、千切りにしたネギ、千切りにした赤唐辛子、蒸し魚醤油をふりかける。中華鍋に適量のサラダ油を入れ、60% 程度まで熱してからケールに注ぎます。

方法4：ケール、緑豆の芽、玉ねぎ、千切り生姜、ピーナッツ油、砂糖、薄口醤油、醤油、コショウ油を適量加えます。ケールを洗い、ナイフで根元の皮を削ぎ落とします。生姜とネギを千切りにして置いておきます。洗ったケール、ピーマンの千切り、緑豆のもやしを沸騰したお湯に入れて火が通ったら、水から取り出して皿に置きます。中華鍋に少量のピーナッツ油を熱し、ネギと千切り生姜を加えて香りが出るまで炒めます。砂糖、薄口醤油、マギー醤油、胡椒油を加え、弱火で香りが出るまでよく混ぜます。最後に、出来上がった醤油スープをお皿に注ぎます。

準備のヒント: ケールを湯通しするときは、火加減をしっかり調節してください。約 3 分間湯通しし、柔らかくなるまで湯通ししないでください。基本的には、ケールをお湯に入れて、お湯を沸かすだけです。ケールを湯がくときは、鍋の中の水に少量の油と塩を加えます。湯通ししたケールはすぐに冷水に浸します。こうするとケールがすぐに冷えて柔らかくなったり黄色くなったりしないだけでなく、よりシャキシャキとした食感になります。

誰もが、湯通ししたケールの調理法についてある程度の知識を持っているはずです。この料理を作るときは、ケールを湯通しする必要がありますが、湯通しする時間は長くしすぎてはいけません。一般的には約 3 分で十分です。この料理は非常に軽いものです。私たちは、健康的に食べるために、毎日の食事で軽い食べ物に重点を置くべきです。