スパイシーなクリスピーボーンの作り方

軟骨を食べるのが好きな人はたくさんいます。そのような食べ物を選ぶときは、食べるときに人体に害を及ぼさないように、軟骨についてよく理解しておく必要があります。軟骨の調理方法も比較的簡単です。最も一般的なのは辛い軟骨です。この珍味は独特の味があり、風邪を治すのに非常に効果的です。辛い軟骨の作り方は？

多くの人は、スパイシーなクリスピーボーンの作り方をよく知りません。このような料理を作るには良い方法もあります。したがって、作るときは、まずそれを理解して、各ステップがどのように実行されるかを知る必要があります。

スパイシーなクリスピーボーンの作り方:

1. 熱湯に玉ねぎと生姜を入れて骨を茹でて血抜きをします。

2. 湯がいた軟骨を圧力鍋に入れ、塩と料理酒を加えて蒸気が出たら3分ほど圧力をかけます。

3. 排気管を取り出し、細かく切る

4. 醤油、砂糖、チリパウダー、クミンパウダー、クミンシード、蜂蜜、ニンニク少々を加えてよく混ぜ、20分ほど漬け込みます。

5. じゃがいもの皮をむいて細切りにし、沸騰したお湯で5分ほど茹でて水切りする。

6. ベーキングトレイの底に細切りのジャガイモを敷き、その上にマリネしたカリカリの骨を敷きます。

7. オーブンの中間層で、カリカリの骨とこんがりとした皮が焼けるまで、230度で約20分間焼きます。

料理

カリカリの骨付き肉は美味しいですが、レストランで売られているものは揚げ物で脂っこすぎます。焼肉屋の焼いたカリカリの骨付き肉は香ばしくてサクサクしていますが、歯と胃の調子が良くないので、ゆっくり噛んでも食べた後に胃に不快感を感じます。

私は自分で作ります。まず、カリカリの骨を湯通しし、圧力鍋でしばらく圧縮し、マリネし、最後にお気に入りのジャガイモと一緒に焼きます。このようにして作った焼きカリカリの骨は美味しくて消化に良いです。この工程全体で油は一滴も使用していません。さらに、湯通しと圧縮の2つのステップの後、カリカリの骨に付いた少量の油を取り除くことができます。これは、欲求を満たす料理のヘルシーバージョンと言えます。もちろん、歯が丈夫であれば、圧力鍋を使う手順を省略できます。

以上が、スパイシーなクリスピーボーンの作り方の詳しい紹介です。スパイシーなクリスピーボーンを作るときは、スムーズに作業が進むように材料を準備する必要もあります。ただし、このような珍味を作るときは、火力にも注意する必要があります。火力が強すぎると、料理の味が変わります。これに注意してください。