塩味ピーナッツ

ピーナッツは誰もが大好きですが、特におかずとして食べると、おいしくて食欲をそそります。お酒が好きな人はピーナッツを食べるのが大好きでしょう。お酒を飲みながらピーナッツを食べるのはとても楽しいです。ワインに合う料理でもあります。ピーナッツの食べ方や調理法はいろいろあります。塩焼きピーナッツの作り方をご紹介します。

ピーナッツは、お酒が好きな人にとっては、日常生活でよく食べられる食べ物です。ワインを飲みながらピーナッツを食べるのは、とても楽しい雰囲気です。ピーナッツの調理法は様々ですが、今回ご紹介するのは塩焼きピーナッツです。

材料

主な原材料: 茹でたピーナッツ、精製塩。

付属品：花椒、アニス。

方法/手順

まずピーナッツを洗って乾かし、置いておきます。

コショウとアニスを沸騰したお湯で5分間煮て冷まします。次に、ピーナッツを約 15 分間浸し、取り出して（水を切って）、後で使用するために皿に置いておきます。

浅い皿にピーナッツを入れ、塩を少々振りかけ（好みに応じて）、電子レンジに入れて強火にかけます。約3分です。あまり長くかかりません。

3分後、手袋をはめてお皿を取り出します。ピーナッツを均一に混ぜ、電子レンジに入れて強火で2〜3分加熱します。ピーナッツの香りがしてきたら、さらに1分加熱を続けます。

時間が来たらお皿を取り出して10〜20分ほど放置すると、カリカリで香ばしいピーナッツのお皿が出来上がります。

塩味の揚げピーナッツ

材料

ピーナッツ、油、砂糖

練習する

1. フライパンにピーナッツがかぶるくらいの油を入れます。

2. ピーナッツを加え、中火にして、ぐるぐると回しながら炒めます。

3. ピーナッツの皮が少し開き、中のピーナッツの粒が黄色くなったら火を止めます。

4. まだ詰め込まず、油の温度が少し下がるまで円を描くように炒め続けます。

5. ピーナッツオイルを切って火から下ろし、大きな容器に入れ、塩と砂糖を2:1の割合で加え、よく振ります。

ヒント

1. 芽が出たピーナッツやカビの生えたピーナッツは絶対に買わないでください。アフラトキシンが含まれており、食べると深刻な問題を引き起こす可能性があります。 2. 油とフライパンが冷えていることを確認します。ピーナッツが隠れるくらいの量の油を使用してください。 3. 円を描く手は途中で止めてはいけません。そうしないと、ピーナッツが均等に加熱されず、美味しくなりません。 4. 塩と砂糖は多すぎるとピーナッツの味が隠れてしまうので、入れすぎないようにしてください。 5. 一番大切なのは、口の中が火傷せず、サクサクした食感を保てるように、冷めてから食べることです。 6. 一度にたくさん揚げて、冷めたら密閉容器に入れて保存し、後で食べます。 7. 食べ物がどんなにおいしいものであっても、食べる量を減らすようにしましょう。特に胆管に問題がある人や血液粘度が高い人は食べないでください。

ピーナッツを調理するなら、塩焼きピーナッツは誰もが知っているはずです。多くの人がこの種類のピーナッツを好んで食べます。味も香りもとても良く、栄養価も高いです。ピーナッツを調理するときは、カビが生えていたり発芽しているものは買わないでください。これらには健康に悪いアフラトキシンが含まれています。