ヌガーの作り方

キャンディーは日常生活でよく見かけます。キャンディーが好きな人もいれば、特に子供もいます。しかし、この頃、大人は、食べ過ぎると虫に歯を刺されるからと言って、子供が食べ過ぎないように制限します。しかし、食べ過ぎると太ってしまうのではないかと心配して、食べ過ぎない大人もいます。しかし、キャンディーが大好きな人を止めることはできません。人々は相変わらずキャンディーを食べます。人々がキャンディーをとても好きなので、キャンディーがどのように作られるか知っていますか？キャンディーの1つであるヌガーについて学び、ヌガーの作り方を学びましょう！

砂糖にはたくさんの種類があり、用途もさまざまです。例えば、結婚式には必ず砂糖があります。この時の砂糖はウェディングキャンディと呼ばれます。ですから、結婚式には砂糖は欠かせません。また、旧正月や同窓会にも砂糖があります。砂糖はとても大切なものなので、砂糖がどのように作られるか知らないのはちょっと残念ではないでしょうか。では、ヌガーがどのように作られるかを学びましょう。

ヌガー

材料

主材料：マシュマロ100g、副材料：ピーナッツ（揚げたもの）100g（皮をむいたもの）、粉ミルク110g、ヌガーの作り方：1.マシュマロを電子レンジで強火で50～60秒加熱する

2. 取り出して、ミルクパウダーを素早く混ぜる

3. ピーナッツをさっと混ぜる

4. 混ぜ合わせたヌガーをラップで覆った長方形の保存容器に注ぎ、さらにラップで覆い、道具で平らに伸ばしてしっかりと押さえ、冷めたら冷蔵庫に入れます。

5. 角砂糖が固まったら取り出し、小さな長方形の細片に切ります。

ゼラチンヌガー

原材料配合

パート1: ゼラチン1.41kg、グルコースシロップ4.54kg、水4.16リットル

パート2: 砂糖15.88kg、グルコースシロップ18.14kg、水5.39リットル

調理方法

1. 最初の部分の材料: まずゼラチンを水に浸します。 グルコースシロップを少し温めてから、ゼラチンと一緒にブレンダーに入れて白くなるまで混ぜます。 必要に応じて、グルコースシロップの全部または一部を蜂蜜で置き換えることができます。

2. 材料の2番目の部分：まず砂糖を水に溶かし、グルコースシロップを加えて145°Cまで沸騰させます。このシロップの部分をブレンダーのゼラチンに加えます。ブレンディングが完了したら、ココアバターまたはその他の硬い植物性脂肪0.45 kgとココナッツパウダー3.18 kgを追加できます。

3. 一般的に、ゼラチン含有材料の半分は着色することができ（通常はピンク色）、バッチ処理方法はタンパク質ヌガーを参照することができます。異なる色の2つの砂糖材料を分離し、ピンク色の部分をできるだけ早く白い部分の表面に添加する必要があります。

以上で、ヌガーの作り方が分かりました。また、砂糖には多くの種類があり、用途もたくさんあることも分かりました。それらはすべて一定の意味を持っており、それを止めるものは何もありません。砂糖を食べるのが好きな人は、食べたければ食べなければなりません。砂糖を食べるのが好きでも、砂糖の摂取量をコントロールして正しく食べることができればと思います。