ケールには血糖値を下げる効果があるのでしょうか？

ケールは血糖値を下げることができますか？血糖値は私たちにとって非常に重要です。高血糖の人は今とても一般的で、「三高」の人も多くの注目を集めています。高血糖は糖尿病を引き起こす可能性があります。誰もが糖尿病をよく知っているはずです。私たちの周りにも糖尿病患者がたくさんいます。糖尿病の病状が深刻になると、患者の生命の安全が脅かされます。

ケールはとても一般的な野菜です。多くの薬効があり、多くの病気を治療することができます。解毒、風邪の解消、疲労回復にも役立ちます。では、ケールは血糖値を下げることができるのでしょうか？多くの人が血糖値を下げることについていくつかの質問をしたいと思っています。どのような食品が血糖値を下げることができるかを見てみましょう。

ケールは、白花ケール、縮れ葉キャベツ、キャベツ、青葉キャベツ、仏光キャベツ、夜キャベツとも呼ばれ、ラテン語名はBrassica capitata、英語名はChinese kaleです。アブラナ科アブラナ属の2年生草本です。中国南部原産で、栽培の歴史は長く、中国特産野菜の一つです。ケールの葉は柔らかく、シャキシャキしていて、甘くて美味しいです。食べられる部分は、ふっくらとした茎と若い葉です。新鮮なケール100グラムあたり、92〜93グラムの水分、51.3〜68.8ミリグラムのビタミンC、およびかなりの量のミネラルが含まれています。キャベツ野菜の中では比較的栄養価が高く、炒め物、スープ、またはおかずとして食べることができます。ケールにはセルロースや糖分などが含まれています。甘くて辛い味で、利尿作用を促進し、痰を解消し、解毒して風を消し、邪気を取り除き、疲労回復、心を清め、視力を改善する効果があります。しかし、ケールを食べ続けると、体力が消耗してしまうという副作用があります。性ホルモンの分泌を抑制します。

1. 糖尿病患者の食事療法

1. 薬膳粥。糖尿病患者に適した薬用お粥には以下のものがあります。

豆腐粥（本草綱目補遺）：白米50g、豆腐粥500mL、塩または砂糖少々。白米を先に炊き、豆腐粥を加えて米がふっくらして粥が濃くなるまで煮ます。朝と夕方に1日2回服用します。高血圧症や冠状動脈疾患を伴う糖尿病の人に適しています。糖尿病性腎症や腎不全の人には適していません。

緑豆粥（プジファン）：白米50gと緑豆50gを一緒に炊いて食べます。緑豆には血中脂質を下げる効果があり、高血圧や冠状動脈性心疾患を伴う糖尿病の人に適しています。ただし、糖尿病性腎症や腎不全の人には適していません。

小豆と魚のお粥（ベテランレシピ）：小豆50g、鯉1匹。まず魚を茹でて汁を出し、小豆を加えて柔らかくなるまで煮ます。糖尿病性浮腫の患者に適しています。

ほうれん草粥（本草綱目）：ほうれん草100～150g、白米50gを粥状にして食べる。陰虚・熱型の糖尿病に適しています。軟便や下痢がある場合は服用しないでください。

セロリ粥（本草綱目）：新鮮なセロリ60～100gをみじん切りにし、白米100gを加えて粥状に煮る。糖尿病や高血圧の人に適しています。

キノコ粥（「桂一坊」より）：白キノコ5～10g（または黒キノコ30g）、白米100g、ナツメ3個。まず白キクラゲを浸し、白米とナツメを炊いた後に白キクラゲを加えてお粥にします。糖尿病性血管疾患の人に適しています。ミネソタ大学医学部のハムシミド教授は、キノコを定期的に摂取すると心臓病の発症を減らしたり予防したりできると考えています。菌類には血液を分解する作用があるため、糖尿病のある妊婦は注意して使用する必要があります。

大根粥（本草図鑑）：新鮮な大根適量、白米50gを粥状にして飲む。糖尿病、痰、気の滞りがある患者に適しています。

山芋粥（『中西医薬論集』より）：生山芋60g、米60g。まず米をお粥状に炊き、次に山芋をペースト状にし、ギーと蜂蜜と一緒に凝固するまで炒め、スプーンでつぶしてお粥に入れて食べます。糖尿病、脾臓・腎臓の気虚、腰痛、疲労、下痢などの患者に適しています。

にんじん粥（本草綱目）：新鮮なにんじん50gと白米100gを粥状にして飲む。糖尿病や高血圧の人に適している。薬理学的研究：ニンジンに含まれるコハク酸カリウムには血圧を下げる効果がある。

冬瓜とアヒルのお粥（実証済みのレシピ）：冬瓜 1 個、アヒル 1 羽、米 200g、キノコ 10 個、ミカンの皮 3g。まず、フライパンでアヒルを香りが出るまで炒め、ネギと生姜で味付けし、お粥に加えて火が通るまで煮て、取り出してスライスします。鴨肉を食べ、お粥を食べます。糖尿病や高血圧の人に適しています。

ケールは血糖値を下げることができますか？高血糖患者の日常の食事は注目に値します。高血糖の現象はもはや珍しいことではありません。高血糖に悩まされる中高年はますます増えています。最も一般的なものは糖尿病を引き起こす可能性があります。糖尿病患者は日常生活で科学的な食事に注意を払う必要があります。