シーフード粥の作り方

海鮮料理の独特でおいしい味は、多くの人を止められなくさせます。南部の沿岸都市では、さらに独特な海鮮料理の作り方があります。例えば、海鮮粥は栄養価が高いだけでなく、米の独特の香りと相まって、人々を長居させます。そのため、多くの友人は、自宅の食卓に美しい景色を添えるために、本格的なシーフード粥の作り方を学びたいと考えています。

実は、海鮮粥は調理が比較的簡単で、普通の白粥と非常に似ていますが、一緒に調理するための材料としていくつかの海鮮を加える必要があります。通常はエビと組み合わせて使用​​され、栄養価が高く、味も非常に美味しいです。具体的な手順は次のとおりです。

方法1

材料の準備

材料: 米 (200g) ニシン (150g) エビ (150g) イカ (生) (100g) ナマコ (水)

シーフード粥

浸け置き(100g)

付属品：ねぎ（10g）生姜（10g）

調味料: 塩(8g)、砂糖(5g)、コショウ(5g)

製造工程

1. 米をきれいな水で洗い、少量の油を混ぜます。ニシンを洗い、ネギと生姜を洗い、ネギはみじん切りにし、生姜は千切りにします。

制作資料（写真16枚）

2. 魚介類（魚、エビ、イカ、ナマコ）を細かく切り、きれいに洗い、沸騰したお湯で茹で、冷水でゆすいで塩を加えます。グラム、砂糖5グラム、コショウパウダー3グラムを加えてよく混ぜ、軽くマリネします。

3. 鍋に水10カップを入れて沸騰させます。米を加えて沸騰させます。その後弱火で約30分煮ます。

4. 最後に、すべての材料を加えて火が通るまで炒め、塩5グラム、コショウ2グラムを加え、千切りにした生姜とみじん切りにしたネギを散らします。

方法2

材料の準備

白粥、花蟹、砂海老、ネギ、精製塩、ごま油、食用油

製造工程

1. カニを洗って切り分け、エビも洗って背中に2匹ずつ切り分けて冷蔵庫に入れます。

シーフード粥

10分間冷凍します。

2. ネギ、コリアンダー、からし菜のピクルス、または塩漬け野菜を洗って刻み、脇に置いておきます。

3. 白粥の作り方：まず米を洗い、適量の生油（できればラード）と精製塩を混ぜ、15分ほど漬け込みます。

4. 適量の水を加え、白粥になるまで煮ます。カニとエビを加えて7分ほど煮ます。適量の精製塩、ごま油（多すぎるとカニの新鮮さが隠れてしまうので注意）、ネギ、コリアンダーを加えます。

海鮮粥の作り方を学んだ後、多くの友人が海産物に敏感であることを思い出させる必要があります。したがって、アレルギーがある場合は、この海鮮粥を食べない方がよいでしょう。さらに、作った海鮮粥にエビが入っている場合は、食品との相性や中毒を避けるために、海鮮粥を食べた後にビタミン C を摂取しないように注意してください。