魚の塩漬け鍋の作り方

寒い冬には、多くの友人が鍋を食べるのが好きです。鍋は特に美味しく、良い雰囲気を醸し出すので、ザワークラウト鍋は冬に人気があります。しかし、ザワークラウト魚鍋の作り方をご存知ですか？もし知らなかったら、この記事はあなたにとって変化の始まりとなるでしょう。この記事で紹介した方法を注意深く覚えておいていただければ幸いです。

ザワークラウト魚鍋は、主にザワークラウト、ソウギョ、千切り生姜で作られます。材料は多くなく、ザワークラウト魚鍋の味は重慶火鍋に劣らないため、多くの消費者が冬にザワークラウト魚鍋を食べます。

漬け魚鍋

手順は「自家製魚の漬物」と似ていますが、違うところもあります。鍋料理をするときは、魚の頭と切り身を茶色になるまで炒めてスープに煮込み、その後魚の骨を取り除き、魚のスープだけをベーススープとして使います。単なる追加ステップですが、この処理をすると、ベーススープに不純物があまり含まれなくなり、調理中に「こびりつく」ことがなくなり（余分な不純物は鍋の底に沈殿し、調理するにつれて鍋の底にどんどんこびりつきます）、後で野菜を調理するときにとげとげした食べ物の問題を心配する必要がなくなります。

原材料

1. 主な材料：ソウギョ 1匹。

ソウギョの鱗と内臓を取り除いた後（魚の腹の黒い膜は完全に取り除く必要があります）、魚の切り身、魚の頭、魚のステーキを別々に置きます。用途や鍋に入れる時期が異なるため、別々に保管します。魚の切り身は、簡単に壊れてしまうので薄すぎず、風味を吸収しにくいので厚すぎないようにしてください。

2. 材料: ザワークラウト、ピーマンのピクルス、花椒 1 スプーン、スターアニス 1 個、卵 1 個、ニンニク、ショウガ、ネギのスライス。

花椒の量はお好みによりますが、ザワークラウトの味も良くなります。スターアニスは1個で十分です。

3. おかず：もやし、豆腐、白菜、大根。

練習する：

1. ザワークラウトを細かく切り、ネギを細かく切り（ニンニクも少し使いました）、生姜を千切りにし、ニンニクをみじん切りにし、漬けピーマンを刻みます。

2. おかずを全て洗います。大根は薄くスライスし（厚すぎず、薄い方が調理しやすい）、豆腐は細切りにします（薄すぎず、厚い方が美味しいです）。

3. 魚の切り身に塩を少々ふり、よく混ぜます。次に卵白と混ぜ（魚の切り身に卵白が絡むように手で均一に混ぜるのがベストです）、約 15 分間マリネします。

魚の切り身に風味をつけるために、最初に塩を少しふりかけます。マリネするために15分待つ必要はありません。他の手順に進むことができます。魚の切り身を鍋に入れる時間が近づいたら、時間が来ています。魚の切り身を卵白でコーティングすると、より柔らかくなります。

記事で紹介したサウナカイユ鍋の作り方については、皆さんが日常生活の中で試してみて、記事で紹介した方法があなたの望む目的を達成できるかどうかを確認できることを願っています。同時に、より多くの友人がこの鍋の作り方を学べるよう、皆さんには暇なときに友人にザワークラウト フィッシュのレシピを宣伝していただく必要があります。