黒カビとは

黒キクラゲのような食べ物については、多くの人が知っていると思います。黒キクラゲは一般的な食材で、黒キクラゲ煮込み鶏や羅漢寨など、さまざまな料理によく使われます。さらに、黒キノコには優れた薬効があり、止血、気力増強、体力強化などの効果があります。では、黒カビとは一体何なのでしょうか？黒カビの効果と機能は何でしょうか？

黒キノコは栄養価が高く、特に鉱山労働者や冶金労働者にとって有益です。健康に非常に良い効果があり、肺からゴミを取り除くこともできます。以下では、黒カビとは何か、その効果と機能について詳しく紹介します。

黒カビとは

Auricularia auricula は、黒キノコ、木キノコ、淡キノコとも呼ばれます。似たような形の白いキノコもあります。菌類の一種。野生種で、人工栽培も可能です。種子は中実、穂状、葉状またはカップ状で薄く、縁が波状、幅3～10cm、厚さ約2mmで、側面の短い茎または細い付着部で基質に固定されています。色は濃い茶色で、食感は柔らかく、味は美味しく、ベジタリアン料理としても肉料理としても食べられ、栄養も豊富です。血液に栄養を与え、肌を若々しく保ち、肌をバラ色に輝かせます。鉄欠乏性貧血の予防や治療にも効果があり、多くの薬効があります。キクラゲは腐った木に生え、枝も葉もなく、残留湿熱の影響を受けます。キクラゲはさまざまな木から採れ、その毒性は木の性質によって決まります。オーク、ポプラ、ガジュマル、ニセアカシアなどの広葉樹126種の腐った木に生え、群生して屋根瓦のように積み重なることが多い。現在、人工栽培ではシナノキやバッグを土台として利用しています。自然界の生物は「春の誕生、夏の成長、秋の収穫、冬の冬眠」という法則に従います。伝統的な中国医学では「人間と自然は一体である」と考えており、自然界で暮らす人々もこの法則に従うべきです。黒カビは暗褐色で、透明、ゼラチン状、薄くて弾力性があります。味は甘く、性質は中性です。気力を増強し、血液循環を促進し、出血を止める効果があります。褐色の子実体はわずかに耳状、葉状、またはカップ状です。濡れると半透明になり、乾燥すると縮んで脆いケラチン状、またはほぼ革状になります。湿気の多い場所を中心に、食品全般にご使用いただけます。

薬理学的価値

効能と効果：気を補い、飢えを防ぎ、体を軽くし、意志を強くします。また、断食や痔の治療にも効果があります。古代のニセアカシアや桑の木に生える物が最も優れており、ナツメの木に生える物はそれに次ぐものです。木に生える他のキクラゲは、風による湿気、古い病気の再発、肋骨の下の痛み、背中と肩の経絡の損傷、食後の憂鬱などを引き起こす可能性があります。蛇や虫が通る菌類はどれも有毒だが、特にカエデの木に生える菌類は猛毒で、誤って食べると笑いが止まらなくなる。採取した菌の色が変わったら有毒です。夜に光る菌も有毒です。虫が付いていないのに腐りかけの菌も有毒で、食べると人に害を及ぼすことがあります。キクラゲを食べて中毒になった場合は、生の冬瓜の蔓を潰した汁を飲むと毒が治まります。

薬効

栄養価：黒キクラゲには、タンパク質、脂肪、多糖類、カルシウム、リン、鉄などの元素のほか、カロチン、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシンなどが含まれています。また、リン脂質やステロールなどの栄養素も含まれています。黒キクラゲには、気力を強め、空腹を満たし、体を軽くして精神を強くし、出血を止めて痛みを和らげ、血液を補って血液循環を活性化する効果があります。多糖類コロイドが豊富で浄化作用に優れ、鉱山労働者や繊維労働者にとって重要な健康食品です。また、特定の抗癌作用や心血管疾患の治療作用もあります。

健康上の利点

黒キクラゲは栄養学者から「野菜の中の肉」「野菜の王様」と賞賛されています。乾燥キクラゲ100グラムあたり97.4mgの鉄分が含まれており、これは緑葉野菜の中で最も鉄分含有量が多いほうれん草の34倍、動物性食品の中で最も鉄分含有量が多い豚レバーの22倍に相当します。肉類、野菜類の食品の中で最も鉄分含有量が多い食品です。伝統的な中国医学では、黒キノコは甘くてマイルドな性質を持ち、血液を冷やして出血を止める効果があり、主に喀血、吐血、鼻出血、血性赤痢、子宮出血、痔出血、血便などの治療に使用されていると考えられています。これは、鉄分が多く、人体に十分な鉄分を適時に補給できるため、天然の強血食品です。

1. 人体の清掃剤：黒キノコには植物性コラーゲンが豊富に含まれており、強力な吸着効果があり、誤って摂取した髪の毛、殻、木くず、砂、金属片などの消化できない異物を溶解し、酸化させることもできます。黒キノコを定期的に食べると、肺や消化管をきれいにするのに役立ちます。

2. 白髪を除去できます: 白髪は精神的なストレスや過度の心配と関係があることは誰もが知っています。専門家によると、白髪を予防し治療するには、感情をコントロールするだけでなく、食事で髪を黒くする効果のある微量元素や栄養素の摂取量を増やして、正常な髪の成長を促進することにも注意を払う必要があります。

3. 減量、がん予防、便秘治療：黒キノコにはセルロースと特殊な植物性コラーゲンが豊富に含まれています。この2つの物質は、胃腸の運動を促進し、腸内の脂肪食品の排泄を促進し、食品中の脂肪の吸収を減らし、肥満を予防します。同時に、この2つの物質は胃腸の運動を促進し、便秘を予防し、便中の有毒物質を適時に除去して排泄するのに有益であるため、直腸がんやその他の消化器系のがんを予防する役割を果たします。

4. 心血管疾患や脳血管疾患の予防：黒キクラゲにはビタミンKや豊富なカルシウム、マグネシウムなどのミネラルやアデノシン物質が含まれており、血小板凝集を抑制し、血栓を減らし、血栓症などの疾患の発生を防ぎ、動脈硬化症や冠状動脈疾患の予防と治療に効果があります。黒キクラゲには多糖類やレシチンも含まれており、血管から余分な脂肪を取り除き、脂肪が血管壁に沈着するのを防ぎ、動脈硬化を予防する働きがあります。

人々に適しています

一般の人が食べることができます。 1. 心血管疾患や脳血管疾患、結石の患者、特に鉄欠乏症の人、鉱山労働者、冶金労働者、繊維労働者、理髪師に適しています。2. 出血性疾患の人。 3. 妊婦は食べ過ぎないようにしてください。 4. 生のキノコを食べると中毒を起こす可能性があります。生のキノコには「ポルフィリン」という化学名を持つ特殊な物質が含まれています。この物質の存在により、生のキノコを食べた人は日光にさらされた後に植物性光皮膚炎を発症し、皮膚の露出部分に皮膚のかゆみ、赤み、腫れ、かゆみ、痛みが生じ、発疹、水疱、浮腫が生じます。それに比べると、乾燥したキノコの方が安全です。乾燥黒キノコは、太陽にさらされた新鮮な黒キノコから作られるため、露出の過程でほとんどのポルフィリンが分解されます。乾燥した黒キクラゲは食べる前に水に浸す必要があります。そうすることで、水に残っている毒素が溶解し、最終的に無毒になります。ただし、有害物質を最大限に除去するために、乾燥した黒キクラゲを水に浸すときは、水を2〜3回交換するのが最善であることに注意してください。

黒カビとは何かについての上記の詳細な紹介を読んだ後、あなたはすでに黒カビについてある程度の知識と理解を持っていると信じています。黒キクラゲは栄養価の高い食品で、鉄分が不足している人や長時間高強度の作業に従事する労働者に最適です。ただし、妊婦は食べ過ぎないように注意しましょう。また、生のキノコも食べ過ぎには注意しましょう。食べるときは乾燥した黒キクラゲを選ぶのが一番です。何と言っても、乾燥した黒キクラゲは加工されており、より安全で安心して食べられます。