小麦芯粉は高グルテン粉ですか？

中国は穀物を多く生産する国です。中国は昔から集約農業で知られています。農業は古代から中国経済の基盤であり、作物の栽培に関しても経験を積んできました。米と冬小麦は中国南部で栽培され、春小麦とトウモロコシは中国北部で栽培されています。中国の独特な地理的環境と気候により、多様な食用作物が生み出されました。小麦は中国の北部と南部の両方で生産されており、比較的埋蔵量が豊富な穀物です。

小麦を挽いて粉にしたものが小麦粉です。しかし、小麦粉は多くの等級に分かれています。小麦粉の等級は場所によって異なります。パン用の小麦粉の選択も異なります。小麦粉の細分化はまだ少し複雑です。小麦の芯の小麦粉は高グルテン小麦粉ですか？

小麦芯粉は小麦心粉とも呼ばれ、小麦の中心にある胚乳から作られた小麦粉です。小麦粉は白色でグルテンの質が良く、特殊精製小麦粉よりも加工精度が高く、各種高級菓子作りに適した高品質の小麦粉です。

小麦芯粉は加工精度が高く、グルテン強度が強く、色が自然で柔らかいピンク色で、伸び性と操作性が良好で、粉の質感が細かく、食用性も良好で、完成品は表面が滑らかで、構造が繊細で、味も滑らかです。

小麦芯粉はホテルやゲストハウスでの高級ペストリー作りに適しています。麺類、餃子、ワンタンなどの自家製パスタを作るのに適しています。製品は透明で滑らか、噛みごたえのある味わい、強い小麦の香り、栄養価の高さ、長時間の調理でもドロドロにならず、スープと混ざらないという特徴があります。小麦の胚乳の中心に近づくほど、灰分含有量が少なくなり、グルテンの品質が高くなります。つまり、小麦粉の色はより自然で純粋になり、ペストリーの食感はより滑らかで噛みごたえのあるものになります。小麦の芯から抽出した黄金龍魚粉は、高品質のペストリー食品体験をもたらします。

小麦芯粉は高級小麦粉で、ペストリーを作るときに使われます。より繊細なタイプです。小麦粉は、私たちにとってとても身近なものです。さまざまなパスタには小麦粉が必要ですし、さまざまなお菓子にも小麦粉が必要です。小麦粉はどこにでもあります。小麦粉は最も特別で、最もありふれた存在ですが、おいしい料理を次々と作るのも小麦粉です。