牛肉と唐辛子の炒め物

中国東北地方の人々にとって唐辛子が欠かせないものであることは誰もが知っています。北部は寒いので、人々は唐辛子を好んで食べます。誰もが唐辛子を食べる勇気があるわけではありません。唐辛子を食べた後に喉が痛くなる人もいれば、喉が痛くなる人もいます。豚肉の細切りを唐辛子で炒めた料理は、誰もがよく知っています。辛い料理ではありますが、唐辛子は食欲をそそり、食欲を増進させるので、まさに素晴らしい前菜です。一般的に、外食をするとき、人々は食べ物の健康性を無視し、食べ物の栄養も逃してしまいます。

これまで料理をしたことがない若者の皆さん、腕まくりをして自分だけのおいしい料理を作ってみましょう。食欲をそそる爽やかなチリと栄養たっぷりの牛肉の組み合わせが、新しいおいしい一品を生み出します。あなたの味覚に挑戦して、誰が本当のマスターか見てみましょう！ さあ、友達や家族を感動させてください。

なめらかにほぐされた牛肉と辛い唐辛子が組み合わさって、ご飯によく合う一品が出来上がります。こんな一品がテーブルにあったら、ご飯が何杯も食べられなくなってしまいます！牛肉は長く揚げすぎず、素早く揚げましょう。マリネした良い牛肉がない場合は、マリネするときに水を追加して、牛肉が水を吸収できるようにします。こうすることで、揚げた牛肉はとても柔らかくておいしくなります。

牛肉と唐辛子の炒め物

材料: 唐辛子5本、牛肉200g、生姜3片、卵白30g、ニンニク2片

調理方法

1. ピーマン、唐辛子、生姜を細切りにし、ニンニクはスライスして後で使用する。

2. 牛肉を繊維に逆らって細切りにし、ボウルに入れる。

3. ボウルに適量の醤油、オイスターソース、塩、料理酒、卵白を入れてよく混ぜ、コーンスターチ、水、千切り生姜を少し加えてよく混ぜ、蓋をして冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。

4. フライパンに適量の油を入れて熱し、マリネした牛肉を加えて牛肉の色が変わるまで素早く炒めます。

5. すぐにお召し上がりください。長く炒めすぎると固くなってしまうので注意してください。 （ここの牛肉は水で揚げているので、揚げているときに水が出てくるので、水を捨てる必要があります）。

6. 鍋に適量の油を入れ、ニンニクスライスと唐辛子を加えて炒めます。

7. 牛肉を加える。

8. ピーマンを加える。

9. 適量の黒豆発酵ソースと少量の薄口醤油を加え、全体によく炒めて出来上がりです。

これで、おいしい料理の完成です。唐辛子を食べると喉が痛くなるという印象を誰もが持っていますが、唐辛子が食欲を増進させることもできるということを知っている人はほとんどいません。特に風邪や食欲不振に悩む人にとって最適な成分です。牛肉の栄養豊富なタンパク質を加えることで、体が元気になり、体格が良くなります。