春に野菜を4種類多く食べると1年間病気を予防できる

ことわざにあるように、一年の計画は春から始まります。春のダイエットの計画は立てましたか？次の 4 種類の野菜は、春の健康と健康に役立ちます。これらの野菜を多く食べると、一年中健康で病気にかからない状態を保つことができます。

もやしは口と唇の乾燥を防ぐ

春は気候が乾燥しており、口や唇の乾燥などの口角炎の症状が出やすくなります。もやしは美味しく、滋養、保湿、熱の除去、解毒に効果的です。大豆もやしでも緑豆もやしでも、本来の豆類に比べるとビタミン含有量が増え、ミネラルの利用率も向上し、タンパク質や多糖類の吸収も容易になります。伝統的な中国医学の観点から見ると、早春に豆の芽を食べると、五臓六腑が冬の貯蔵から春の成長に移行するのを助け、肝気の滞りを解消し、脾臓と胃を強化するのに有益であると考えられています。もやしは茹でて冷やして食べたり、スープにしたり、鍋料理にしたりと、食べ方はたくさんあります。

ナズナはカルシウムを補給できる

今のところ、まだ気温はそれほど暖かくなっていませんが、最も寒さに強いナズナはすでに市場に出回っています。ナズナは栄養価が高く、ビタミンC、カロテノイド、さまざまなミネラルを多く含んでいます。特に、カルシウム含有量は同じ品質の牛乳の約3倍であることは特筆に値します。ナズナには一定の薬効もあります。伝統医学では、ナズナは赤痢、腸炎、胃潰瘍などの病気の補助治療に使用できると考えられています。ナズナは詰め物として使うこともできますし、湯がいて冷やして食べたり、卵と混ぜてスクランブルにしたり、スープやお粥に使ったりすることもできます。

レタスは抗アレルギー性がある

「春野菜」とも呼ばれるレタスは、春に食べるのに最適な野菜の一つです。レタスにはビタミン、カルシウム、マグネシウム、食物繊維などの成分が豊富に含まれています。日本の研究により、レタスに含まれる物質が春のアレルギーによる鼻炎を抑え、アレルギー患者の痛みを和らげることができることがわかった。レタスは冷菜や焼き物、炒め物などに利用でき、漬物やキムチにも加工できます。

ネギは免疫力を高める

ネギは一年中食べられますが、品質が最も良いのは早春です。ネギは食物繊維が豊富で、腸の蠕動運動を促進し、習慣性便秘や大腸がんを効果的に予防できるため、「腸を浄化する草」として知られています。ネギは性質上、温熱性なので、春に食べると陽気が強化され、免疫力が向上します。普段から手足が冷たい人は、ネギをもっと食べた方が良いかもしれません。