ガーリックモスヌードルの作り方

ジャージャンミエンは私たちにとって一般的な食べ物です。ジャージャンミエンにトマト、キュウリの千切り、ピーナッツ、ニンニクの芽などの材料を入れると、ジャージャンミエンはとても美味しくなります。誰もが一度は食べたことがあるであろう熱々の乾麺。その美味しさを決める重要な要素が、麺の味付けです。麺に全ての味付けを混ぜると、部屋中に良い香りが広がります。ニラと醤油の焼きそばも美味しい料理だということがわかります。

ニラ麺は味によって作り方が異なり、この珍味は自宅で自分で作ることもできます。お好みの調味料を加えて、おかずをお好みで切り分けてください。また、夏が来たので、ニラと醤油だれの料理を自分で作って自分へのご褒美にするのもよいでしょう。

味噌入り辛い麺

材料

卵麺 150g、ひき肉 200g、干し豆腐 30g、干しエビ 50g、エシャロット 50g、ニンニク 30g、ニンニクの芽 1本、サラダ油 30cc、細切り赤唐辛子粉 10g、豆ペースト 2 tsp、甜麺醤 1 tsp、水 250cc、グラニュー糖 1 tsp、塩 1 tsp

練習する

1. 乾燥豆腐を細かく切り、エシャロット、ニンニク、乾燥エビを細かく刻み、ニンニクの芽を細切りにします。置いておきます。

2. フライパンを熱し、サラダ油30ccを加え、油が温まったら、手順1の干しエビ、みじん切りにしたエシャロット、みじん切りにしたニンニクを加え、約1分炒めます。次にひき肉を加え、肉が白くなるまで炒めます。赤唐辛子粉、豆ペースト、甜麺醤、砂糖、手順1の干し豆腐を加え、1分炒めます。水250ccを加え、スープがなくなるまで弱火で10分煮込み、火を止めます。

3. 鍋に水3000ccを入れ、沸騰したら塩小さじ1杯を加え、卵麺を入れて2分ほど煮て火が通ったら鍋から取り出し、広げて置いておきます。

4. ステップ 3 の卵麺にステップ 2 のスパイシーな揚げソースをかけ、最後に千切りにしたニンニクの芽をトッピングします。

エビとセンチュリーエッグヌードル

材料

豚バラ肉、エビ、塩卵、普通の麺、生姜、ニンニク、唐辛子、酢、砂糖、醤油、酸辣湯麺調味料

練習する

2.1. まず、揚げソースを作ります。豚バラ肉、生姜、ニンニク、唐辛子をみじん切りにします。

2. 油を熱し（多めに）、生姜、ニンニク、唐辛子を炒め、ひき肉を加えて一緒に炒めます。

3. 食べる準備ができたら、塩、醤油、酸辣湯麺の調味料、砂糖、酢を加えます。

4. 最後に、ソースをより長く保存できるように、食用油を入れたボウルにソースを入れます。

5. 次に麺を茹でます。水が沸騰したら麺を入れ、ほぐしたエビ、塩ゆで卵、少量の塩を加えます。

6. 茹で上がったら麺を取り出し、あらかじめ用意しておいた冷たいお湯の中に入れます。