大きな骨と大根のスープの作り方

大根は私たちがよく目にし、よく食べる野菜です。大根は美味しいだけでなく、健康維持効果や健康管理機能にも優れているため、人々に深く愛されています。大根を定期的に食べることは私たちの健康に有益です。大根の調理方法はたくさんあります。大根を調理する最も一般的な方法は、豚のスペアリブと組み合わせてスープを作ることです。以下では、大骨大根スープの作り方を詳しく紹介します。

骨付き大根スープの栄養価：大根はカルシウムとビタミンCが豊富で、消化促進、抗炎症、抗癌、解毒などの効果があります。栄養価も高く、大根にはシュウ酸が含まれていないため、食品中のカルシウムと結合せず、カルシウムの吸収を促進します。たまたま大きな骨にはカルシウムがたっぷり含まれていて、大根と一緒にスープにすると相性抜群なんです！

骨切り1本

2 きれいな水に30分浸し、血を洗い流す

3鍋に入れて骨がかぶるくらいの冷水を加えます。

4 沸騰したらさらに3分ほど煮る

5 取り出して冷水で洗い流し、血液の泡を取り除きます。

6 調味料を準備する：ネギを結び、生姜をつぶし、ワイルドペッパー2粒を加える

7. 骨をシチュー鍋に入れ、骨がかぶるくらいの冷水を加え、調味料を加える

8 強火で沸騰させ、弱火で1時間煮る

9 皮をむいて角切りにした大根を加え、20分ほど煮ます。盛り付ける前に塩を加えます。

上記の記事では、大根とは何かを紹介しました。大根は味が良いだけでなく、栄養価も高いことがわかっています。大根の調理方法はたくさんあります。上記の記事では、大根を骨付き大根スープにする最も古典的な調理方法を紹介しています。