バーベキュー料理を控えるべき7つの理由

最初の罪

タンパク質の利用率が低下します。肉をオーブンで焼くと、含まれるビタミンやアミノ酸が破壊され、タンパク質が変性し、これらの栄養素の摂取に重大な影響を及ぼします。

第二の罪

がん誘発性タンパク質を含む食品は、加熱処理中にトリベンゾピレンとテトラベンゾピレンと呼ばれる発がん物質を生成します。ベンゾピレンに汚染された焼き肉を頻繁に食べると、発がん物質が体内に蓄積され、胃がんや腸がんを誘発する恐れがある。

3番目の罪

寄生虫に感染しやすい。ケバブを作るために一部の業者が使用する肉は検査されていないことが多く、短時間で駆除するのが難しい寄生虫が含まれていることもあります。摂取中に人体に入り込み、健康上のリスクを引き起こす可能性が非常に高くなります。

4番目の罪

身体のバランスへの影響：焼いた後の食べ物の性質は、熱くて乾燥している傾向があります。また、クミン、コショウ、唐辛子などの調味料はすべて辛い食材です。非常に辛くて刺激が強く、胃腸の運動と消化液の分泌を大いに刺激し、消化管粘膜を傷つけ、身体のバランスに影響を与える可能性があります。

第五の罪

一部のバーベキュー屋台で発生した中毒事件で、もともと質が悪かった肉が柔らかくなった。関係する食品安全部門の調査により、原因は業者が「肉を柔らかくする粉」を過剰に加えたことにあることが判明した。肉軟化剤には一般に亜硝酸塩が含まれており、摂取しすぎると亜硝酸塩中毒を引き起こす可能性があります。

第六の罪

バーベキュー食品には発がん性物質が含まれているだけでなく、寄生虫などの病気の危険があり、視力低下を引き起こす可能性もあるため、子供はバーベキュー食品をあまり食べないようにすべきです。ひどい場合には失明につながることもあります。

七番目の罪

空気を汚染する：様々な種類の肉串は炭火で焼かれ、多くの発がん物質が発生します。焼く過程で発生する煙も大気汚染を引き起こします。これらの煙にも強力な発がん物質が含まれており、皮膚、呼吸器、消化管などから人体に入り、胃がん、肝臓がん、白血病などを引き起こす可能性があります。