しめじの作り方

キノコはビタミンが豊富で人体に吸収されやすいため、毎日の食事でキノコを多く食べると体に多くのメリットがあります。最も重要なことは、キノコの味がとても美味しいことです。私たちの日常生活でよく使われるキノコの中に、味が良いだけでなく比較的安価でもある「ヒラタケ」というものがあります。

多くの場所で、シメジはヒラタケとも呼ばれています。私たちの生活の中で非常に一般的な菌類食品です。ただし、シメジはヒラタケではないことを説明する必要があります。ヒラタケに非常によく似ており、サイズが比較的小さいため、単にヒラタケと呼ばれています。では、しめじの調理方法をいくつ知っていますか？

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赤ピーマン、しめじ、みじん切りネギ、塩、ごま油、ラー油、こしょう。

生産：

1. しめじを洗い、手でちぎります（お好みでちぎらないこともできます）。

2. 鍋に水を沸かし、沸騰したらしめじを入れて1～2分茹で、鍋から取り出して冷水で洗い、水を絞って置いておきます。

3. ボウルに、湯がいたしめじを入れ、適量の塩とコショウを加え、ごま油とラー油を数滴（好みに応じて）加え、赤唐辛子のスライスとみじん切りにしたネギを加えてよく混ぜ、出来上がりです。

えのき茸の牛肉

作り方： 1.しめじの根を取り除き、洗います。牛肉の筋を取り除き、スライスします。生姜の皮をむき、スライスします。牛肉に塩、MSG、澱粉、水を加え、5分間マリネします。

2. フライパンに油を入れて熱し、牛肉のスライスを加えて80%ほど火が通るまで炒め、油を捨てて置いておきます。

3. 鍋に油を少し残し、生姜のスライス、しめじ、塩を加えて80％火が通るまで炒め、牛肉、MSG、オイスターソースを加えて数回炒め、水で溶いてとろみをつけ、ごま油を回しかける。

キノコ入り肉の炒め物

1. 鍋に水を入れて豚バラ肉を茹で、塩を少々加えて8割くらい火が通るまで煮ます。 2. 調理した肉を薄切りにし、ピーマンと玉ねぎをみじん切りにし、ニンニクをスライスします。 3. フライパンに油を熱し、肉を加えて油が出てくるまで炒めます。 4. 肉をよけて、ニンニク、玉ねぎ、ピーマンを加え、香りが出るまで炒めます。 5. しめじを入れ、塩コショウを少々加えて炒め、水（出汁の方が良い）を加えて2分ほど煮ます。 6. 刻んだピーマンを加えて、全体によく炒めます。 7. 水に片栗粉を加え、醤油を数滴加えてよく混ぜ、片栗粉でとろみをつけ、出来上がり。 8. 盛り付け---しめじは柔らかく滑らかで、豚肉は柔らかいですが脂っこくなく、スープは濃厚で美味しいです。

しめじの調理方法を知った後、しめじとヒラタケは非常に似ていますが、しめじの栄養価はヒラタケよりもはるかに高いという事実に注意する必要があります。そのため、多くの場所でヒラタケがしめじとして販売されています。そのため、購入するときは注意が必要です。しめじの値段をかけてヒラタケを買わないでください。これは損失になります。