自家製ポップコーンチキン

自家製ポップコーンチキンを作る方法は数多くあります。ニーズに応じてさまざまな材料を使用することを選択でき、さまざまな材料から作られた食品の栄養価は独特だからです。したがって、食品の栄養価をより深く理解したい場合は、食品の調理に使用される材料を理解することが非常に重要です。食べ物の調理方法を学ぶことによってのみ、食べ物に含まれる栄養価と効能をよりよく吸収できるようになります。

食材の選択によって料理の見た目が決まります。栄養価の高い食品を一緒に食べることで、栄養価が高まります。食品の栄養価は一般的に原材料に反映されるため、原材料が適切に選択されていれば、提供される食品には一定の栄養価が備わります。では、自家製ポップコーンチキンはどのように作るのでしょうか?

主な材料：鶏胸肉2枚

材料: 油、塩、玉ねぎ、生姜パウダー、黒コショウ、クミンパウダー、卵液、パン粉または蒸しパンの残り

練習する

1.鶏の胸肉を細かく切り、調味料にしばらく漬け込みます。 2. 卵液を用意します。 3. パン粉を用意します。 4. 家にパン用砂糖がない場合は、蒸しパンをフードプロセッサーに入れて泡立て、代わりに使うこともできます。 5. 鶏肉を卵に浸し、パン粉をまぶします。 6. 油で黄金色になるまで揚げます。

主な材料: マリネした柔らかい鶏肉1000g、ポップコーン揚げ小麦粉165g

混合比率：粉末：水＝１：１．２～１．３

その他の材料: 水 200g (氷水または冷水)

詳細な手順

ステップ 1: 新鮮な鶏もも肉または鶏むね肉を選び、洗って小さく均等に切り分けて置いておきます。鶏肉の角切り100gにつき、激辛マリネ4.5gと氷水30gを加えます。マリネ液と水を均一に混ぜ合わせた後、鶏肉にマリネ液を注ぎ、均一に混ぜて2時間以上マリネします。

ステップ 2: 生地の混合比率 (ポップコーン チキンの生地: 水 = 1:1.2~1.3) に従って、生地と水を量り、よく混ぜて置いておきます。マリネした鶏肉 100g ごとに準備した生地 25g を加え、生地が肉片を均等に覆うようによく混ぜます。生地が大量に流れ落ちなくなるまで余分な生地を切ります。

ステップ 3: 水気を切ったチキンナゲットに粉をまぶし、手で軽く押して、乾いた粉をつけた手で肉片を回してこねます (力を入れすぎず、肉片がくっつかないように広げるように注意してください)。表面が完全に粉で覆われていることを確認し、浮いた粉を叩き落とします。粉をまぶしたチキンナゲットを粉バスケットに入れて軽く振って、チキンナゲットの表面に自然なうろこ状の外観を作り、揚げる準備をします。

ステップ4：揚げる：フライパンに適量の食用油を入れます（揚げる鶏肉の量の約2〜3倍）。油の温度を175℃〜180℃に調節し、表面が黄金色になるまで2分間揚げることをお勧めします。

推奨される調理時間と方法：チキンナゲット：175℃で2分揚げる

簡単な方法

主な材料：鶏の手羽（中羽または手羽根、前者の方が美味しい）鶏の胸肉（チキンボールの場合は大きめに切り、チキンフィレの場合は細切りにし、筋膜を取り除き、ナイフでほぐしてから切る）

調味料：ラー油（赤油）、白胡椒、塩（より香りを楽しみたい場合は、スパイスパウダーを加えてください）

材料: 精製小麦粉、水、揚げ油

生産：

1. 鶏の手羽先（他の料理も同様）を赤い油、塩、スパイスパウダーで12時間以上マリネします。 2. 小麦粉にコショウと少量の塩を加え、後で使用するためにボウルに入れます。また、後で使用するためにきれいな水を入れたボウルも用意します（水と小麦粉の量は多めにしてください）。 3. マリネした手羽先を小麦粉の中に注ぎ、小麦粉をまんべんなくまぶし、手で軽く押さえます。小麦粉をまぶした手羽先を取り出し、余分な小麦粉を払い落とし、きれいな水に入れて完全に湿らせます（小麦粉を洗い流さないように注意してください。ここでは完全に湿らせるだけです）。手羽先を水から取り出し、水を少し落とし、再び小麦粉の中に入れ、小麦粉をまんべんなくまぶし、軽く押さえます。最後に、余分な小麦粉を軽く払い落とし、脇に置きます。 4. 中華鍋に揚げ油を入れ（油の量は多めにしてください。実際、多めに使うほど油を節約でき、実際の消費量も許容範囲内です）、熱します。コーティングした手羽先を中華鍋に入れ、すぐに弱火にして（Mは定温加熱を使用していますが、家庭にはそのような条件がないため、火はいつでも調整する必要があります）、絶えず裏返して火を調節しながら（約12〜15分かかります）、色が黄金色になるまで揚げます。

上記では、自家製ポップコーンチキンの作り方を2つ紹介しました。この2つの方法を覚えれば、さまざまな食品の栄養価を吸収することができます。しかし、同じことは、それらはすべて鶏肉を原料として使用しているということです。そのため、すべて鶏肉の栄養価が含まれています。鶏肉には、人体に必要なタンパク質やカルシウムの栄養素が含まれていることがわかっています。