ザリガニの調理方法

現在、ザリガニは多くの人にとても人気があります。全国各地の人々がザリガニを食べるのが大好きです。レストランでも屋台でも、彼らはザリガニを主な名物料理として使用します。そのため、さまざまな味のザリガニが提供されています。私たちのところでは、スパイシーなザリガニは依然として非常に人気があります。もちろん、蒸しザリガニも非常に人気があります。

今回は、スパイシーなザリガニを調理する最も一般的な方法についてお話ししましょう。しかし、まず第一に、ザリガニは腐生菌を食べるので、食中毒を避けるためには、ザリガニを徹底的に洗うことに注意する必要があります。

材料

ザリガニ21匹、ネギ、ニンニク、エシャロット

、生姜、エシャロット、コショウ、

スターアニス、スイートソース、白ワイン、醤油

方法

1. ザリガニを数日間水に浸し、歯ブラシできれいに磨きます。頭と内臓を取り除き、洗って置いておきます。

2. 青ニンニクとエシャロットを洗って切り分け、脇に置きます。生姜とニンニクはスライスし、エシャロットは千切りにして脇に置きます。

3. 花椒を一掴み取り、乾燥した唐辛子を後で使用するために切り分けます。

4. 甘いソースをスプーン1杯。

5. フライパンを熱し、油を加え、ネギ、エシャロット、ショウガ、ニンニクのスライスを入れて香りが出るまで炒めます。

6. 乾燥唐辛子、花椒、八角を加えて一緒に炒めます。

7. 乾燥唐辛子の色が変わったら、ザリガニを加えて強火で炒めます。

8. エビの殻が赤くなったら、甘いソースをスプーン1杯入れて、色づくまで炒め続けます。

9. 白ワインを少し加えてよく混ぜます。

10. 塩大さじ1.5杯を加えて炒めます。

11. ボウルにロブスターと同じ高さまで水を入れます。

12. 強火で沸騰させます。

13. 弱火にしてスープの3分の1ほどを煮ます。

14. 残りのネギ、エシャロット、ニンニクスライスを加えてよく炒めます。

15. 最後に、ソースが濃くなるまで強火で煮込み、皿に盛り付けます。

スパイシーなザリガニを調理するためのヒント

1. 甘いソースの代わりに豆ペーストを使うこともできますし、ソースを使わずに砂糖を少し加えるだけでも構いません。でも、ソースが最後の味付けになるんですよ！笑

2. ロブスターは徹底的に洗浄する必要があります。自分で作れば衛生と健康が確保されます。

辛いザリガニの出来上がりです。もちろん、辛いザリガニの製造工程は特に簡単ではないため、辛いザリガニを作るにはかなり忍耐が必要です。甘いソースなどの材料は個人の好みに応じて追加でき、量も個人の好みに応じて調整できます。始めましょう。