チャーハンキャンディの作り方

寒い冬の夜、暖かくて便利な夜食は最も心を癒してくれます。浸した米飴の甘くて柔らかい食感は、子供の頃の思い出です。この時に甘いポーチドエッグも作れたら完璧です。甘いものは多くの女の子のお気に入りです。チャーハンキャンディーは甘いおやつとして、もちろん人々の間でとても人気があります。

チャーハンキャンディーは、広西の特色あるスナックです。もち米を主原料とし、アイシングで調理され、甘い味がします。チャーハンキャンディーは、明るい黄色で粒子が均一で、蜂のさなぎのような形をしており、適度な硬さがあり、甘くてサクサクしています。では、チャーハンキャンディの作り方を見てみましょう。

生産：

1.砂糖を混ぜて蒸し器で蒸します。浸しておいたもち米を取り出し、水切りして竹製のちりとりにのせ、適量の米砂糖を注ぎ、よく混ぜて蒸し器に入れ、弱火で蒸し、ご飯が炊けたら取り出して乾かします。

2. 炊いたご飯をすり鉢でつぶします。米ぬかを取り除き、炊いたご飯を分けて、少し弾力を持たせます。適量のピーナッツ油と混ぜて、12時間重ねて置き、その後、乳鉢と乳棒を使用して、炊いたご飯を底から上へ絶えず回転させながら、完全に平らになるまで数回に分けてつきます。

3. ポップコーン。まず、用意した砂を適量鉄製の中華鍋に注ぎ、強火で赤くなるまで炒めます。次に、適量の炊いたご飯を加えて炒めます。ご飯がすべてポップコーン状に弾けたら、取り出して、炊いたご飯を加え続けます。

4. 砂糖油を沸騰させます。黒砂糖でも白砂糖でも構いません。ポップコーンの重さに合わせて適量の砂糖を加え、水を加え、生姜を少し入れて弱火で煮て濃縮します。砂糖油が数回泡立ち、箸で砂糖油を拾えるようになったら、冷水に落としてボール状にすると、最適な濃度になります。

5. 成形。まず、竹製のちりとりにポップコーンを積み上げ、その上に煮た砂糖油を素早く注ぎます。次に、ポップコーンと砂糖油をできるだけ早く混ぜ、竹筒などで平らにし、冷めて固まるのを待ち、ナイフで細かく切り、粘土製のボウル（または鉄製の箱）に移し、密封して保存します。

今では、チャーハンキャンディーはさまざまな袋に詰められて販売されています。授業中のおやつとして、旅行の必需品として、どこでも見つけることができます。家にいるときは、チャーハンキャンディーを作ってみるのもいいでしょう。自分で作ったデザートは、間違いなく心まで甘くなります。