揚げケーキの作り方

人々の生活環境は以前よりも良くなり、人々は日常のおやつにもっと注意を払うようになりました。揚げパンケーキもその一つです。この種の食べ物は比較的健康的で、緑色で、美味しいので、夏にお客様をもてなすのに最適です。揚げ餅の主な材料は小麦粉、豚肉、キャベツなど生活によくあるものです。これらの材料と丁寧な調理で、おいしい揚げケーキを作ることができます。

まず、揚げケーキを作るときは、キャベツを比較的薄い千切りにすると、揚げケーキを作りやすくなります。より強い味がお好みの方は、唐辛子を加えると揚げパンケーキがさらに美味しくなります。最後に、これらの材料をマリネするだけです。

方法1

材料の準備

材料: パンケーキ 300g、キャベツ 300g、テンダーロイン 200g、赤ピーマン 1本、ネギ半分

調味料: 料理酒大さじ1杯(15 ml)、澱粉大さじ1杯(15 g)、醤油大さじ1杯(15 ml)、米酢小さじ1杯(5 ml)、砂糖小さじ1/2杯(3 g)、塩小さじ1杯(5 g)、MSG小さじ1/4杯(1 g)

製造工程

1. パンケーキを細切りにし、キャベツを洗って細切りにし、赤ピーマンを洗って茎を取り除き、斜めにスライスします。テンダーロインを肉質に沿って細切りにし、料理酒、醤油、片栗粉を加えてよく混ぜ、5分間マリネします。

2. 鍋に油を注ぎます。油が70%ほど熱くなったら、ネギのスライスを加えて香りが出るまで炒めます。次に、細切りにした豚ヒレ肉を加え、細切りにした豚肉の色が変わるまで炒めます。フライパンから取り出して置いておきます。

3. フライパンに油をさらに入れ、70% の熱さになるまで熱し、赤唐辛子フレークを加え、パンケーキの千切りを注ぎ、2 分間炒め、次に醤油を注ぎ、次にキャベツの千切りを注ぎ、千切りが柔らかくなるまで炒め続けます。次に、少量の米酢、塩、砂糖を注ぎ、細切り肉を炒め、均等に炒め、少量の MSG を振りかけます。

方法2

材料の準備

パンケーキ 300g、キャベツ 300g、サラダ油、スターアニス、コショウ、玉ねぎ、生姜、濃い口醤油、塩、チキンパウダー、コショウ

製造工程

1. 焼いたパンケーキを細長く切ります。パンケーキを細長く切るのにはかなり時間がかかるので、あまり薄く切りすぎないようにしてください。

細切りも可能）

2. 鍋に油を入れ、スターアニスと胡椒を少々加え、香りが出るまで弱火で炒め、胡椒とスターアニスを取り出します。

3. 玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

4. 切ったビスケットを加えて、均等に炒める

5. 濃い口醤油を少し加えて色と味を整える

6. 野菜を加えて、全体によく炒めます。塩、チキンエッセンス、コショウを少々加えて、味がなじむまで炒めます。 （パンケーキを揚げた後、脇に置いておき、野菜をベースオイルで均等に炒めてからパンケーキの細切りを加えると、野菜の風味がより良くなります）

上記では揚げケーキを作るためのいくつかの主な一般的な方法を紹介していますが、どれも比較的簡単です。揚げケーキが好きな人にとっては、作るのはとても簡単なので、覚える価値があります。ただし、夏の暑い時期には揚げパンケーキの材料が腐りやすいので、できるだけ早く食べなければならないことを覚えておく必要があります。