鍋焼き豆腐箱

山東省には有名なおやつがあります。それは鍋崩し豆腐箱です。山東省の民間料理で、茶色くて柔らかい味で、多くの友人に愛されています。また、豆腐自体に栄養が豊富なので、平日に多くの友人が好むおやつです。現在、鍋つぶし豆腐箱は山東省だけでなく、中国の多くの主要都市でも見かけるようになりました。

鍋崩豆腐箱は山東料理の定番料理と言えます。しかし、鍋崩豆腐箱の作り方について言えば、多くの友人が首を横に振るのではないかと心配しています。その方法は比較的複雑で、特に美味しく作りたい場合、注意すべき細かい点がたくさんあります。鍋崩れ豆腐箱の具体的な作り方は以下のとおりです。

プロセス:崩壊

鍋焼き豆腐箱

鍋つぶ豆腐箱の材料：

付属品：豚肉（脂身）25g、小麦粉40g、

調味料:ネギ5g、生姜5g、MSG4g、ごま油5g、日本酒10g、塩5g、醤油5g、ラード（精製）50g

鍋焼き豆腐箱の特徴：

新鮮で香りがよく、柔らかくて柔らかく、栄養価も高いです。

鍋つぶし豆腐箱の作り方：

1. エビの殻を剥き、洗ってピューレ状に切ります。

2. ソウギョを殺してきれいにし、身を50gに切り分けてペースト状にします。

3. 鶏の胸肉と豚脂をペースト状に切り刻みます。

4. 上記の肉ペーストをすべて同じボウルに入れ、MSG、塩、卵白、ごま油を加えてよく混ぜ、詰め物を作ります。

5. 豆腐を長さ4.6cm、幅2.3cmに切り、お皿に平らに置きます。

6. 豆腐の上に、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、MSG、精製塩、醤油、日本酒を振りかけます。

7. ボウルに卵を割り入れ、小麦粉を加えて卵生地を作ります。

8. 混ぜ合わせた具材を小さなボールに絞り、各ボールの上下に豆腐を1枚ずつ置いて豆腐箱を作ります。

9. 豆腐の箱の両面を小麦粉に浸し、次に卵ペーストに浸し、各ピースを油鍋に入れて、両面が黄金色になるまで揚げ、フライパンから取り出して油を切ります。

10. 中華鍋に油を少し残して熱し、みじん切りにしたネギと生姜を加え、チキンスープ150ml、塩、日本酒、MSG、揚げ豆腐を加えて3〜4分煮ます。

11. スープがなくなったら、ごま油をかけてお皿に盛り付けます。

鍋崩し豆腐箱の作り方はもう覚えましたか？鍋崩し豆腐箱は色がおいしそうであるだけでなく、味もとても美味しいです。作り方を覚えたら、友達に見せて、きっと驚かれると思います。もう一つ注意すべき点は、鍋焼き豆腐を美味しく作りたいなら、工程が面倒だと思わず、細かい部分を無視してはいけないということです。